gourmandises

Avec Jérôme De Oliveira, les chocolats prennent le large…!

Jérôme De Oliveira a ouvert sa pâtisserie Intuitions by Jérôme De Oliveira il y a déjà 5 ans sur la Côte d’Azur et plus particulièrement à Cannes. Il a su attirer l’oeil des gourmands et fidéliser sa clientèle. Aujourd’hui, il est réellement reconnu dans cette ville. Mais ce n’était pas un débutant, en effet c’est LE Champion du Monde de Pâtisserie 2009. J’ai eu la chance de travailler avec lui et depuis fin 2012, je continue de le suivre. Pourquoi? Car il a une imagination débordante, un talent pour faire plein de gourmandises non seulement époustouflantes visuellement mais également explosives pour vos papilles! Comme vous le savez, Pâques arrive à grands pas, ça vous dit de prendre le large avec des chocolats…?

Inspirée par la Méditerranée et les rivages de la French Riviera, les nouvelles créations sont là! Embarquez pour une virée en mer, à la découverte de trésors chocolatés, hauts en couleurs et en saveurs!

(c)cookandshoot 2017 - CAS--43.jpgLes « P’tits matelots » – en chocolat Dulcey – 10€

(c)cookandshoot 2017 - CAS-_1-13- aps.jpgLes  » Funky Fish » – en chocolat lait – 32€

(c)cookandshoot 2017 - CAS--24- aps.jpg« L’Oeuf de cordage » – en chocolat Dulcey garni de fritures mélangées – 28€

(c)cookandshoot 2017 - CAS--90- aps.jpgSur le côté gauche, nous avons les « Coraux » – en chocolat noir – 26€

Pour les familles très gourmandes, vous avez même la possibilité de commander l’entremet « Récif » qui vous plongera dans un océan de douceur, où l’onctuosité de la noisette et la fraîcheur de l’abricot sauront séduire les grands comme les petits. 

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Composition: biscuit moelleux noisette, croustillant noisette, composée d’abricot et mousse noisette. Idéal pour 6 personnes (taille unique) – 42€

Voici les trois adresses où retrouver ces créations et bien d’autres encore…

*Boutique Intuitions – 22 rue Bivouac Napoléon – 06 400 Cannes – Tel: +33 (0)4 63 36 05 07 – Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 19h et tous les jours en période de fêtes et de congrès
*Kiosques Intuitions – Polygone Riviera (en face de la sortie de la Fnac) – 119 rue des Alpes – 06 800 Cagnes-sur-Mer – Tel: +33 (0)4 93 73 27 26
* OPENING SOON… Café Intuitions – 35 rue Hoche – 06 400 Cannes

Vite vite, allez commander vos petits plaisirs ICI !!!

Crédit photos: Cook and Shoot by Aline Gérard

D.

Tea for Two – Mrs Coo’kitch

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Avis aux gourmands et surtout à ceux qui habitent à Laval! Vous aimez le chocolat chaud maison avec du vrai chocolat fondu? 

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Vous aimez les cookies? Que cela soit au caramel beurre salé, aux oursons à la guimauve, aux 3 chocolats, au chocolat noix de coco, au Schoko-bon et encore à plein d’autres parfums, ce salon de thé est fait pour vous! Retenez le nom: le « Tea for Two »
Il y aussi des smoothies, plein de choix de thés et d’autres gâteaux tous trop bons! 

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J’ai connu ce petit coin de paradis des sucreries grâce à une collègue, elle m’avait montré des photos du milshake au chocolat accompagné du brookie (un joli mix de brownie et de cookie) et je me suis dit mais comment j’ai pu louper cet endroit depuis 1 an? Avec Monsieur, un matin, on s’est dit allé on va prendre un petit déjeuner là-bas pour faire plaisir à nos papilles! On y est allé et on n’a pas regretté! Nos papilles étaient en folie, notre estomac en était ravi et bien sur on y est retourné et je le conseille aux autres gourmands et gourmandes que je connais! 

Vous plongez dans un univers cosy et rétro, dans une boutique gourmande, affirme Rawaïda Ayache, gérante de ce petit coin de sucreries. Et pour les plus curieux, trois artistes se partagent le coin du fond du salon de thé pour vendre différents produits tels que des bijoux, textiles… 

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Jeudi 24 Novembre 2016, le salon de thé soufflait sa première bougie et j’étais de la partie. L’ambiance était à la fête, avec des ballons, des bonbons, de la musique entrainante, et bien sûr, des cookies, des gâteaux et du vin chaud! On a dansé, fait connaissance davantage avec les lieux, la gérante, et bien sûr mangé quelques gâteaux apéritifs, bonbons et cookies! 

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On attend avec impatience les nouveautés dès qu’il y en aura. Et en attendant, on retourne de temps en temps grignoter des petites douceurs. Et on a de quoi faire pour patienter, regardez moi ces gâteaux et cookies (et surtout le cookie géant pour l’occasion)…

Notez aussi que les samedis et dimanches, il y a possibilité de bruncher à partir de 11H00 sur réservation conseillée.

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Si vous souhaitez aller découvrir ce salon de thé, il faut se rendre rue de Rennes dans le centre ville de Laval.
Voici la page Facebook: https://www.facebook.com/Mrs-Cookitch-Tea-For-Two-519968404682416/

D.

Intuitions by J.

Qui d’entre vous n’est pas gourmand? Je pense qu’après avoir lu l’article vous allez avoir des envies de meurtres qui vont vous traverser l’esprit (surtout vous les filles) car vous allez foncer à la Pâtisserie Intuitions by J. (créée en 2011) et tout acheter pour tout goûter!
J’ai eu la chance de pouvoir parler avec le Champion du Monde de Pâtisserie 2009  (titre remporté alors qu’il était âgé de tout juste 23 ans, ce qui a fait de lui le plus jeune Champion d’ailleurs…!) qui se cache derrière toutes ces gourmandises, Jérôme De Oliveira qui est vraiment très accueillant et très gentil !

Guys, I think after reading this article, you would like to kill me (especially you girls!) because you will go directly to the Intuitions by J. Patisserie (opened since 2011) to buy and to try everything ! 
I had the chance to talk to the Champion World Pastry of 2009 (won at the age of 23 years old, he was the youngest world champion) who is behind all these creations, Jérôme De Oliveira, who is very nice and welcoming.

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Maintenant, passons aux choses sérieuses en attaquant les Pâtisseries.  Jérôme De Oliveira a un esprit très créatif et veut toujours aller plus loin en testant de nouvelles choses. Je vous avais déjà présenté sa création lors du festival de Cannes: la religieuse Starlette qui a d’ailleurs connu un fort succès!

Now, we’re getting down to business: the pastries ! Jérôme De Oliveira has a very good creative spirit and wants to always go further by testing new things. During the 67th International Cannes Film Festival, he decided to create a pastry in harmony with the theme: the Star Religieuse . It was a really good success! 

Pâte à choux, crémeux Litchi, confit framboise/ Pastry choux, litchi cream, stewed strawberry

Religieuses starlettes

Aujourd’hui nous entrons dans le mois de Décembre, le mois des fêtes de fin d’année, je devais donc vous parler de ce que Jérôme De Oliveira vous réserve comme douceurs! 
It’s the month of Christmas and of the New year’s Eve! I had to present you the new creations of Jérôme De Oliveira

Buches– Sur la première photo, retrouvez la collection des bûches « EPURE ». Pour ma part j’en ai sélectionné deux. De bas en haut, la première, l’Evasion: mousse caramel, coulis de poire, croustillant riz soufflé, biscuit pain de Gènes. La seconde, l’Exalte: mousse chocolat noir 70%, crème brûlée vanille, croustillant noix de pécan, biscuit moelleux chocolat.
– Sur la seconde photo, la somptueuse Religieuse Caramel, revisitée avec les couleurs de Noël.
– Sur la dernière photo: la Tartelette Chocolat. Sablé croustillant, crème chocolat intense, chantilly chocolat noir et cubes de truffes.

There are lot of choice of Christmas logs. I select two of my favorites. 
– On the first picture, you can see the Evasion Christmas log: toffee mousse, pear coulis, puffed rice crusty, soft almond biscuit. The second one, the Exalte Christmas log: crispy pecan nuts, tender chocolate biscuit, vanilla crème brulée, 70% dark chocolate mousse.
– On the second picture, you have the Salted Toffee Religieuse: choux pastry and salted toffee cream.
– On the last picture, you have the Chocolate Tart: chocolate biscuit, intense chocolate cream, dark chocolate, whipped cream and chocolate truffles.

Continuons avec de très beaux montages en chocolat qui séduiront les petits comme les grands!
Montage Intuitions

Vous pouvez retrouver la Pâtisserie Intuitions by J. sur Cannes au 22, rue Bivouac Napoléon 06400 Cannes ainsi qu’à Monaco au 2 rue des Iris (regardez comme c’est magnifique…!)

You can go to the Intuitions by J. Patisserie in Cannes, the address is 22, rue Bivouac Napoléon as well as Monaco, the address is 2 rue des Iris (you can see how wonderful it is…!)
Boutique Intuitions Monaco

Pour être à l’affut de toutes les nouveautés, ou passer vos commandes, suivez la pâtisserie sur Facebook : ici ou sur le site : ici
To be on the lookout for the news, stay tuned on the Facebook page: here or on the website: here

Rien que d’avoir écrit l’article j’en ai l’eau à la bouche ! N’attendez plus une minute de plus pour vous faire plaisir ou faire plaisir à vos proches ! Vos papilles en seront toutes émoustillées !

Alors, envie?

D.